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最近烤啥麼?April有時候犯神經 熊熊想到就會餵麵粉給麵包機打麵糰然後才慢慢想要做甚麼麵包, 該準備甚麼餡料拿麵包整形沒辦法, 最容易又安全的就是小餐包只要麵糰發酵得好, 怎麼做怎麼OK兩個星期前到朋友家吃飯雖然被叮嚀甚麼都不用帶, 一家四口兩串蕉上門也不好意思所以臨時準備了這盤三種口味的小餐包為了等烤爐完工, 還小小遲到了一下下朋友媽媽的贊美, 也讓我小小的害羞了一下下我不太敢嘗試做土司第一, 沒有土司模第二, 覺得土司看似簡單, 難度卻很高可是, 吃過一次我家哥哥同學媽媽小米做的有機五穀土司以後便很難忘懷那股麵包天然的香氣, 和愈嚼越甜口感軟嫩的滋味有一天又熊熊想到 銀行辦完事, 車子掉頭就往烘焙材料行, 買了一堆有的沒有的其中包括兩個沒蓋子的土司模興沖沖的量麵粉打麵糰 冰箱找得到的五穀雜糧, 全一股腦給加了進去然後, 發酵~~~分割桿捲入模~~~發酵~~~入爐烘烤結果, 上焦下不熟, 很悲慘的大失敗~~~~雖然完全搞不清楚失敗的原因第二天仍然準備了材料重新操作一次還很慎重的把麵糰打了兩次, 確定拉出漂亮薄膜然後規規矩矩等發酵, 規規矩矩桿捲兩次入模, 規規矩矩等最後發酵完成再恭恭敬敬送入烤箱, 寸步不離的看著果然, 守規矩準沒錯總算讓我烤出香噴噴軟綿綿還會牽絲的土司~~~Anada以為我這是在做草呀粿差這麼多! 我這是抹茶小餐包耶~~~~~好像綠茶粉加太多, 顏色有些太誇張了而且自作聰明, 亂加亂減的, 麵糰感覺有點不對檔最後發酵等了1.5小時, 麵糰也不見膨脹多少不管37201, 先烤了它再說 結果麵包烤成了饅頭, 顏色又醜, 碰都沒人碰我家弟弟果然比較有創意, 決定給它取名史瑞克只是這醜不拉嘰的史瑞克, 還是難逃被丟垃圾桶命運 前一天失敗, 總會在隔天補回來第二天, 心懷虔誠, 中規中矩照表操課打麵發麵做了洋蔥咖哩培根當內餡結果給它包得哩哩啦啦, 最後發酵後全都脹爆露餡一氣之下乾脆全給翻過來, 上頭再鋪上蒜香奶油蔥花烤出來竟然圓滾滾澎腮腮, 咖哩香混合奶油蒜香一盤當下被父子吃掉一大半實在很困惑 同樣做麵包, 卻有時成功有時失敗我現在會這麼想麵糰也有心 能窺知你是虛情假意, 還是死心塌地