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說到香港，就是吃
繼五月跟好友一起去大吃之後，上週我又到香港來狂食了……這回的狂食團相當精采，行程安排也超緊湊（其實就是一家接一家，馬不停蹄地趕著「吃」）2007的「香港美食之最大賞」又剛結束，得獎的店家都各有特色，食物都是經過專家評審的，而且還加了許多高級西餐廳喔！另外，還參觀了國泰空廚，你知道飛機餐都是怎麼來的嗎？不論是前者美食大賞、還是後者的飛機餐揭祕，都讓我超猶豫，哪個該先與各位分享？先賣賣關子，還是先把美味的擺第一，下回，再以專文告訴大家飛機餐的趣事點滴囉……
今年「香港美食之最大賞」分為「香港招牌菜─漁．港故事」、「最佳全能中菜廚師」2組，除了介紹兩大類的「食神料理」，再來看看，我這回的超級西餐、港式海鮮的美味之旅啦！
鐵人料理大對決-漁港故事
「香港美食之最大賞」有點像日本電視節目「鐵人料理」的廚藝競賽，熱愛香港美食的我，去年也有介紹這個活動，請參考這裡（這是我第一篇為摩人發表的文章唷！）每年分不同主題捉對廝殺，首獎的餐廳、菜餚，將成為觀光客到香港不可錯過的美味。
「太湖海鮮城」是香港美食之最大賞的得獎常勝軍，今年依然不例外，來香港真的不能錯過；此外還有另外兩位優勝，分別是是旺角的「朗豪坊粵江春」的李品山師傅、「明星海鮮酒家」黃永強師傅，前者用以龍蝦、椰菜、但等材料做出驚人的一道佳餚、後者則利用鰻魚、竹笙、蟹肉等材料，象徵不同省市人於香港共融，做出了時光隧道般的夢幻美味！
「最佳全能中菜廚師」這場比賽，必用在限時內，用指定食材作出料理，共有76位廚師報名，可見戰況激烈……
得到至高榮譽金獎的店家裡，我覺得最好吃的是藍田啟田商場的「八喜擔仔麵」，很有台式的風味，前菜「鳳凰展翅襯金衣」，用雞胸肉蒸熟佐芒果汁，口感清新不膩口；太極造型的羹湯「雪湖雙影維港照」一邊是南瓜瑤柱羹、一邊則是蟹肉羹，光外型就讓人驚嘆；主菜一「歲月流金翠白玉」用豆腐釀蝦，鮮味相當協調；主菜二「鯉躍龍門耀香江」則用了石斑，讓整套菜有個完美的句點。
難得奢華之超高級西餐
如果不是聚餐、公事的關係，我比較不喜歡吃西餐，原因有三：1.我喜歡中餐的烹調多變、層次豐富。2.單套的西餐份量較少，經常吃不飽啦！3.我是美食激進份子─肥到深處無怨油外，同時也是美食激進份子─貧賤不能移。因為西餐價格比較高，所以吃西餐的機會相對的減少。不過這行程中，有幸去了幾家高檔的西餐廳……包括了置地文華酒店的Amber、怡東酒店頂樓的Tott's，以及文華東方的Pierre。
一踏進Amber就可以看到那著名的4千支銅管所發散出波浪般的壯觀氣勢，菜式更是讓人眼花撩亂又耳目一新；位在怡東酒店34樓的Tott's改了裝潢後，再度造訪，它跟這幾年國際知名主廚餐廳的佈置比起來毫不遜色，擁有將近300度維多利亞港的視野，不管是在白天還是晚上來用餐都很舒服；Pierre是米其林三星主廚Pierre Gagnaire領軍的法國餐廳，這位名廚繼巴黎、倫敦、東京後，將第四個駐點放在香港。環顧四周的精美佈置，可都是由皮耶老闆一手打理，這裡的晚餐消費大概在台幣4500元上下，需要事先訂位，然後花個幾小時慢慢品嚐，中午的行政套餐也要台票2000元吧……看看圖真是美麗啊！
西貢海鮮
要品嚐新鮮的海鮮，香港是個別無他選的地方！西貢、鯉魚門、南丫島這三處都很知名，相較之下鯉魚門比較貴，南丫島海鮮的種類不如其他二處，所以就來西貢吧！這個漁村小鎮景觀很有悠閒的氣息，最近更是以異國風情吸引觀光客，而沿海而建的「海鮮街」集結了多家海鮮餐廳，你可挑選水槽中的活魚鮮蟹再交由店家料理，或是到靠著港邊三五成群在海上的舢舨小艇，挑選現撈的海產再請店家為您烹調（不過店家會酌收料理費用）這裡的海產種類包羅萬象，如瀨尿蝦、石斑魚、象拔蚌、花蟹、龍蝦、鮑魚、帶子、貴妃棒等應有盡有，都是新鮮的上等好貨！
說了這麼多這回的伴手禮給大家推薦兩款，可都是美食 家胡天蘭 小姐的私房伴手禮喔！分別是「文華東方酒店麵包坊」的玫瑰草莓果醬跟「大排檔」的即融現沖的鴛鴦(不是奶茶喔)，在惠康超市都買的到喔！
來香港可以吃遍中外美食，又可以買好東西回來，大家不妨請個一天假，來個三天兩夜的香港美食之旅吧！